Nombresvernáculos: diente de león, amargón. Descripción: hierba siempreverde. Raíz subterránea vertical, cónica, larga y muy ramificada, de sabor agridulce. Hojas de sabor amargo, que salen de la raíz en roseta, de márgenes profundamente dentados, de tamaño muy variable, de unos 5 - 30 cm de largo por 1 - 5 cm de ancho.
Imágenesde wmaster890/Getty Flores y hojas de diente de león comestibles recién recolectadas. Los amantes de la comida ya saben este uno de nuestros hechos: los dientes de león son seguros para comer. Desde la flor hasta la raíz, el 100 por ciento de esta hierba, que también es una hierba, es comestible para la mayoría de las personas.
Cortala raíz de diente de león en trozos más pequeños. Precaliente el horno a 180 ° C. Instrucciones. PASO 1: Extiende las piezas de la raíz sobre una bandeja y hornéalas durante 10-20 minutos, girándolas a mitad de tiempo. Estarán listas cuando tengan un color marrón oscuro. Puedes comprar la raíz ya tostada y saltarte este paso.
Eldiente de león es una planta muy tolerante en cuanto a altitudes, puede crecer en altitudes de hasta 2.000 metros. La planta se da mejor en zonas a pleno sol o media sombra. Es una planta resistente al frío, aguanta la helada, el viento y es muy poco exigente a las condiciones de suelo. La planta debe sembrarse en un suelo y clima
Losdientes de león son una planta versátil que se puede comer desde la raíz hasta la punta. Las flores, hojas y raíces tienen diferentes usos culinarios, desde ensaladas frescas, hasta jalea, pan e incluso vino.
Ver Taraxacum officinale Weber ex F.H.Wigg., la achicoria amarga, con flor amarilla, también conocidos como diente de león y meacamas , es una especie de planta con flor de la familia de las asteráceas. Considerada por lo general una mala hierba, sus hojas se consumen en ensalada, y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales.
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